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如何承包醫(yī)院食堂

醫(yī)院食堂是個特殊食堂領(lǐng)域，對于承包它的食堂就更要小心謹(jǐn)慎，要想更好的承包的醫(yī)院食堂就要做好以下幾個方面：

一、：配餐，配餐需要分開所需要營養(yǎng)類型不同進行肉菜搭配，并且特別標(biāo)明改套餐適用于什么樣的病人，不適用于什么樣的病人，給病人提供專業(yè)化的用餐引導(dǎo)；
二：配菜：是指菜式的顏色搭配在營養(yǎng)的基礎(chǔ)上提高顏色的鮮艷度及菜式新鮮度，以提高病人的用餐興趣；

三：禁止提供容易引起病復(fù)發(fā)的一些菜式：比如香菜等；
四：需要送餐到病區(qū)的情況，餐具一定要使用塑料的或者密胺材料的，嚴(yán)禁提供瓷器或者比較鋒利的餐具，放置有患有憂郁癥狀的病人有自殘等過激行為；
五：食堂的服務(wù)人員必須有良好的服務(wù)意識和超強的耐心，對待病人一定要熱情關(guān)心耐心。

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